Autour du monde
Ici tu trouveras des recettes pour voyager dans ton assiette ou tirées de mes voyages.
Pour ce repas du monde, direction la Turquie ! La cuisine turque mélange de nombreuses influences : grecque, oriental ou arménienne.
On retrouve de nombreux feuilletés dans ces cuisines et je vous propose ici une recette de feuilleté en forme de cigare à la viande.
Pour ce repas du monde, direction la Turquie !
Cette recette est une variante turque du hachis parmentier : changement de présentation et voyage pour le palais !
Pour ce repas du monde, direction la Turquie !
Cette patisserie turc est faite à partir de tahini, c'est-à-dire de la crème de sésame. Rien à voir donc avec le Halva aux carottes indien !
Pour ce repas du monde, direction le Japon !
Un recette de flan au poulet avec les shiitake pour la touche japonaise.
Mitarashi Dango
Pour ce repas du monde, direction le Japon !
En dessert nous avons dégusté ces brochettes typiques des vendeurs à emporter japonais.
​Pour ce repas du monde, direction le Japon !
Un plat japonais simple et délicieux en mode one pot.
Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
Les naans sont des galettes emblématiques de l'Inde et cette recette est simplissime !
Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
Pour le plat nous nous sommes régalés avec un Pulao végétarien. Complet, rapide et sain c'est le plat parfait pour voyager dans l'assiette !
Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
En dessert, nous nous sommes régalé avec un halva aux carottes version indienne. Sucré et délicieux avec du fromage blanc !
Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
Ce chutney de tomates est très facile à réaliser et remplacera rapidement un ketchup industriel trop sucré !
Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
La recette de ce chutney de mangues est parfaite ! Ni fade, ni trop épicée !
Ce chutney se déguste très bien avec des naans et fait aussi un superbe cadeau fait maison en bocaux !
Pour ce repas du monde, direction l'Egypte !
Pour le plat nous nous sommes régalés avec un Koshari, un riz aux lentilles chaud/froid aux saveurs très particulières !
Pour ce repas du monde, direction l'Egypte !
En dessert, nous avons dégusté du Sahlab : une délicieuse crème lactée surmontée de raisins, abricots, pistaches et noix de coco. Un très bon dessert !
Pour ce repas du monde, direction le Chili !
Avec un dessert économique et très bon que l'on retrouve aussi bien dans les restaurants typiques que dans le four des étudiants chiliens.
Pour ce repas du monde, direction le Chili !
Et voici un petit cocktail servi traditionnellement pour les fêtes de fin d'année qui se situe entre le lait de poule et le russe blanc.
Pour ce repas du monde, direction le Chili !
En plat nous avons dégusté un pastel del choclo, sorte de hachis parmentier au maïs avec une ensalada chilena (une salade de tomates chilienne).
Pour ce repas du monde, direction le Chili !
En entrée, nous avons découvert le palta reina qui signifie littéralement reine de l'avocat !
Pour ce repas du monde, direction le Canada !
Ce dessert simple avec du sirop d'érable et datant de la crise économique de 1929 est emblématique du Québec.
Pour ce repas du monde, direction le Canada !
Pour le plat, nous nous sommes régalé avec ce genre de hachis parmentier avec une petite touche de maïs !
Pour ce repas du monde, direction le Canada !
En entrée, nous avons découvert une soupe très riche et réconfortante (parfaite pour les soirées d'hiver !) avec du cheddar et de la bière brune. Miam !
Pour le second repas du monde, direction la Scandinavie et plus précisément la Norvège !
Ce pain cuit à la cocotte est magique ! Pas besoin de pétrir ou de repos et on obtient quand même un pain délicieux ! Idéal pour des tartines salées ou accompagner une soupe !
Pour le second repas du monde, direction la Scandinavie et plus précisément la Norvège !
En entrée, avec l'hiver qui arrive (ou finira bien par arriver !), je vous propose une souple médicament : très simple à faire, elle est parfaite pour se réchauffer !
Pour le second repas du monde, direction la Scandinavie et plus précisément la Norvège !
En dessert nous sommes partis dans le monde des êtres de petite taille avec la Trollkrem : une crème de Trolls aux airelles, acidulée mais très original !
Pour le second repas du monde, direction la Scandinavie et plus précisément la Norvège !
En plat nous nous sommes régalé avec cette recette de boulettes de viande en sauce accompagnées de pomme de terre et de chou vert cuits à la vapeur.
Pour ce dernier match de la coupe du monde de foot 2018 en Russie, la France affronte la Croatie. (Qui aurait cru que j'allais cuisiner toute la coupe du monde ?!?) L'un des plats traditionnels croates et plus particulièrement de Dalmatie est la Pašticada : un ragout de bœuf longuement mijoté avec des légumes racines. Vous trouverez ici ma recette adaptée à ce que l'on peut trouver facilement en France.
Ce mardi la France est opposée à son voisin la Belgique, en coupe d'Europe ? Non non lors du mondial de Foot en Russie. Autant dire que pour le dépaysement on repassera ! Et quelle ne fut pas mon désespoirs de trouver une recette belge en plein mois de Juillet avec plus de 27°C partout en France !
Vous découvrirez donc ici la recette des boulets liégeois que j'ai un peu francisée pour me faciliter la tâche, je l'avoue !
Aujourd'hui nous partons dans le pays ayant accueilli la première coupe du monde de foot en 1930, l'Uruguay ! C'est aussi l’adversaire de la France vendredi et un pays dont la cuisine est très influencée par la cuisine italienne, espagnole et argentine. La recette du jour que je vous propose est une recette de poivrons farcis avec un petit goût sucré grâce au maïs. A vos fourneaux !
Tiens mais le match France-Argentine n'aurait pas lieu à l'heure du goûter ? Mais c'est parfait pour déguster des alfajores au dulce de leche ça ! Les alfajores c'est LA douceur préféré des argentins avec plus d'une trentaine de variétés différentes dans les supermarchés et une consommation de plus de 60 alfajores par habitants par an !
Une omelette aux pommes de terre nouvelles, épinards et saumon fumé pour jouer le match France-Danemark en cuisine aussi !
Une salade de pommes de terre avec une sauce toute droit venue du Pérou à l'occasion du match France-Pérou ce jeudi.
Des petites douceurs australiennes à déguster devant le match France-Australie (ou pas !)
Je reviens après un long moment de silence avec ma première recette dans ma nouvelle cuisine. La saison de Noël approche et avec celle-ci celle des petits gâteaux : une tradition d'origine allemande qui consiste a offrir des biscuits maison de différentes variétés à ses voisins, amis et dans sa famille.
Je vous présente aujourd'hui les Zimtsterne ou étoiles à la cannelle un grand classique des gâteaux de Noël.
En ce moment c'est les Jeux Paralympiques de Rio, et comme pour les JO j'ai aléatoirement choisi un certains nombre de disciplines.
Aujourd'hui : la Serbie avec la championne olympique de tennis de table catégorie 4 (en fauteuil) : PERIC-RANKOVIC Borislava et une délicieuse recette de muffin à la fêta !
En ce moment c'est les Jeux Paralympiques de Rio, et comme pour les JO j'ai aléatoirement choisi un certains nombre de disciplines.
Aujourd'hui : la Letonie avec le champion olympique en lancer de disque catégorie F51/52 (tétraplégiques avec ou sans triceps fonctionnels) : APINIS Aigars!
Une recette originale de biscuit à la framboise et son glaçage au citron. Cette recette est aussi très populaire dans l'est de l'Allemagne (ex-DDR ou RDA).
Depuis le début des Jeux Olympiques de Rio, j'ai aléatoirement choisi un certains nombre de disciplines. Je tenterais de vous faire découvrir la cuisine du pays du champion olympique.
Aujourd'hui : le Kazakhstan avec le champion olympique en boxe -69kg : Daniyar Yeleussinov !
Une recette originale de riz pilaf sucé-salé à l'agneau.
Depuis le début des Jeux Olympiques de Rio, j'ai aléatoirement choisi un certains nombre de disciplines.
Aujourd'hui : la Grèce avec le champion olympique aux anneaux : Elefthérios Petrounias !
Une recette de Tzatziki parfaite pour l'été !
Une recette froide à base de soba (nouilles à la farine de sarrasin) accompagnées de nori (feuilles d'algues) et de sésame grillé.
Une recette d'inspiration colombienne avec des produits faciles à trouver en France : du poulet avec une sauce à base de tomates et de lait de coco.
Cette douceur brésilienne à base de noix de coco est servi lors des anniversaires, des mariages, des fêtes, des défilés, etc... Et peut-être pour la cérémonie d'ouverture des JO ce soir sur votre table !
Ces petits flans portugais ont été créés au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites, situé dans la petite ville de Belém, aujourd'hui un quartier de Lisbonne. Idéal pour le gouter !
Le cousin germain du crumble aux abricots avec une base au fromage blanc. Ma première recette allemande, mais certainement pas la dernière !
Des pommes de terre caramélisées toutes droit venues d'Islande !
Une belle tarte en hommage à nos voisins suisses !
Une recette (très) sucrée albanaise dont le nom signifie "pièce sucrée". Diabétique s'abstenir !
Une préparation roumaine à l'occasion de l'Euro qui se jouera en cuisine pour moi. A manger chaud ou froid en apéritif.
Un dessert crémeux et frais. Idéal pour conclure un bon repas.
Un mélange sucré salé qui sent bon l'Asie et d'une grande facilité.