Sheqerpare
Une recette (très) sucrée albanaise dont le nom signifie "pièce sucrée". Diabétique s'abstenir !
Préparation
30 minutes
+ quelques heures de repos
Cuisson
20+15 minutes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients pour 8 personnes :
3 jaunes d'oeuf
1 oeuf entier
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de beurre
250 g de farine
Pour le sirop :
400 g. de sucre
40 cl d'eau
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Instructions :
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Préparer le sirop en mélangeant l'eau et le sucre. Laisser bouillir une vingtaine minutes en mélangeant régulièrement, sortir du feu lorsque le mélange épaissit. Réserver et laisser refroidir.
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Préchauffer le four à 220°C.
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Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre fondu et les oeufs. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Faire 8 boules (une par personne ou plus si vous souhaiter présenter ces Sheqerpare en bouchées à grignoter) et disposer les dans un plat allant au four (idéalement un plat à gratin ou un plat à rebord). Cuire 15 min à 220°C jusqu'à ce que les Sheqerpare soient dorés.
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A la sortie du four, verser le sirop dans le plat à gratin et laisser reposer plusieurs heures.
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A préparer à l'avance et servir accompagné de fruits frais !
Maintenant régalez vous !
