Pour ce repas du monde, direction l'Inde !
En dessert, nous nous sommes régalé avec un halva aux carottes version indienne. Sucré délicieux avec du fromage blanc !
Préparation
30 minutes
Cuisson
60 minutes
Difficulté
Intermédiaire
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
2 c. à c. de cardamome
4 carottes
2 c. à soupe de beurre
500 mL de lait
50 g de pistaches
230 g de cassonade
50 g d'amandes
Instructions :
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Raper les carottes.
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Hacher grossièrement les pistaches et les amandes.
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Dans une casserole, faire cuire les carottes pendant 5 minutes dans le beurre chaud.
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Ajouter le lait, la cardamome et la moitié des amandes et des pistaches.
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Faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
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Ajouter le sucre et remuer.
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Servir tiède ou froid avec le reste d'amandes et de pistaches.
Ce dessert relativement sucré est délicieux avec un peu de fromage blanc !
J'ai réalisé cette recette en m'inspirant de celle du livre
Mon cours de cuisine du monde ed. MARABOUT
Maintenant régalez vous !
