Pastéis de nata
Ces petits flans portugais ont été créés au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites, situé dans la petite ville de Belém, aujourd'hui un quartier de Lisbonne.
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Ingrédients :
3 cuillère à soupe de jus de citron
1 oeuf entier et 4 jaunes
250g de sucre
500mL de lait
35g de farine
1 pincée de sel
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 pâte feuilletée
Avec une pâte feuilletée vous ferez environ 12 pastéis en utilisant des moules à muffin. Le reste de la préparation peut-être cuîte comme un flan.
Instructions :
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Préchauffer le four à 200°C.
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Porter le lait à ébullition et retirer la casserole du feu.
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Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter le lait, les oeufs, le jus de citron et l'essence de vanille et mélanger.
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Etaler la pâte feuilletée et à l'aide d'un verre réaliser des cercles de pâte que vous placerez dans les moules à muffins. Verser la préparation dans les moules.
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Enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce que les pastéis soient dorés. Laisser refroidir avant de démouler.
Les pastéis de nada sont parfois dégustés tièdes.
Maintenant régalez vous !
