Pour ce repas du monde, direction le Chili !
Et voici un petit cocktail servi traditionnellement pour les fêtes de fin d'année qui se situe entre le lait de poule et le russe blanc.
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile
Repos
3 heures
Ingrédients :
1 l de lait
300 ml de pisco (ou de cognac à défaut)
1 pincée de noix de muscade
3 clous de girofle
1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe de café instantané
2 jaunes d’oeuf
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
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Dans une casserole verser le lait, ajouter les clous de girofle, la muscade et le bâton de cannelle. Chauffer le mélange en surveillant de près.
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Prélever un peu de lait et y dissoudre le café soluble. Verser le café dissout dans la casserole et mélanger. Porter le lait à ébullition.
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Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
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Baisser le feu sous le lait au minimum. Prélever une louche de lait et l'ajouter en fouettant au mélange d'oeufs sucrés. Ajouter progressivement 3 louches de lait sans cesser de mélanger. Verser enfin le mélange d'oeufs dans la casserole de lait.
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Continuer à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis laisser refroidir.
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Ajouter le pisco (ou le cognac si vous n'en avez pas trouvé !). Bien mélanger.
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Mettre en bouteille et laisser reposer pendant 3 heures au frais avant de déguster.
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Le cocktail se conserve environ 10 jours au réfrigérateur.
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Un cocktail à base de lait, bien épicé parfait pour accompagner un dessert !
Maintenant régalez vous !
