Pâté chinois

Pour ce repas du monde, direction le Canada !

Pour le plat, nous nous sommes régalé avec ce genre de hachis parmentier avec une petite touche de maïs !

1 kg de pommes de terre

100 mL de lait

1 kg de viande de bœuf hachée

1 oignon

50 g de beurre

50 g de cheddar

285 g de maïs égoutté (1 boite de conserve moyenne)

Pour la béchamel :

1 c. à café de paprika doux

1 c. à soupe de farine

150 mL de lait

Laver, éplucher et couper en cube les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le lait. Bien mélanger et réserver.

Quand on habite pas au Canada et que l'on ne trouve pas de maïs à la crème tout prêt, il faut le préparer soit-même !

Dans une casserole, faire fondre 25 g de beurre. Ajouter une cuillère à soupe de farine. Mélanger bien.
Ajouter le lait d'un coup et fouetter bien pour ne pas avoir de grumeaux !
Ajouter le paprika et laisser épaissir en surveillant.
Incorporer le maïs égoutté. Bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans le restant de beurre.
Ajouter le bœuf haché et faire cuire cuire la viande une dizaine de minutes.
Retirer la majorité du jus et du gras. Vous pouvez ajouter un peu du jus à la purée pour lui donner bon goût !
Saler et poivrer la viande.
Dans un plat à gratin, déposer la viande en tassant bien. Recouvrer de maïs à la crème. Terminer avec la purée. Raper du cheddar sur le dessus.
Enfourner 30 minutes à 180°C (plutôt dans le bas du four) en surveillant régulièrement.

Cette recette je ne l'ai pas créée, je me suis inspirée de celle de La cuisine de Jackie pour mon repas canadien.

Server bien chaud ce plat complet et réconfortant !

Maintenant régalez vous !