Helline en cuisine

Instructions :

• Découper les pommes de terre cuites et froides en morceau de la taille d'une noix. Les rincer et les essuyer dans un torchon.

• Mettre le sucre dans une poêle sur un feu moyen. Lorsque le sucre roussit, ajouter le beurre.

• Baisser la température et ajouter les pommes de terre. Mélanger pour que les pommes de terre soient recouvertes de caramel.

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Le caramel doit être de couleur orangée. Si le caramel devient trop marron, c'est que le sirop est devenu trop chaud.

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Servir chaud en accompagnement de viande ou de poisson !