Colegiales

Pour ce repas du monde, direction le Chili !

Avec un dessert économique et très bon que l'on retrouve aussi bien dans les restaurants typiques que dans le four des étudiants chiliens.

600 g de pain sec (de la baguette pour moi)

1 L de lait

6 œufs

200 g de sucre

2 c. à café de cannelle

70 g de raisins secs blonds

Pour le caramel : 100 g de sucre et un peu d'eau

Préchauffer le four à 150°C.
Dans une casserole verser le sucre et un peu de d'eau. Laisser caraméliser à feu moyen. Lorsque le caramel devient brun, verser le dans le moule à gateau et napper les bord du moule. Laisser refroidir.
Rincer les raisins blonds et laisser les tremper dans un peu d'eau.
Coupe le pain en petits morceaux. Dans un grand saladier, recouvrer le pain de lait.
Ajouter les œufs et mixer le mélange avec un pied à soupe.
Ajouter la cannelle et le sucre à la pâte à gateau.
Verser la pâte dans le moule.
Égoutter les raisins et parsemer les sur le gateau.
Enfourner 1 heure à 1 heure 30 à 150°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sans trace de pâte.
Laisser tiédir puis démouler le gateau.

Ce gâteau très simple se déguste à température ambiante et pourquoi pas avec un verre de Cola de Mono !

Maintenant régalez vous !