Vous reprendrez bien un peu de sucré ? Oui mais du sucré-salé dans cette recette avec un délicieux curry de poulet à l'ananas.
Préparation
20 minutes
Cuisson
45 minutes
Difficulté
Facile
Ingrédients (pour 4 personnes):
600g de filets de poulet
1/2 ananas frais (environ 400g de chair)
1 banane
1 gros oignon
400mL de lait de coco
2 cuillères à café de sucre roux
2 cuillères à soupe de curry
huile d'olives
sel
Instructions :
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Couper l'ananas en 4 dans la hauteur, puis couper des tranches triangulaires. Enlever l'écorce et découper la chair en dés. Réserver 400g de chair et dévorer le reste en cuisinant ou en dessert !
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Découper la banane en tranche et émincer l'oignon.
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Dans un faitout faire chauffer un filet d'huile. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Quand l'huile est chaude faire revenir les oignons puis ajouter et faire revenir le poulet.
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Quand le poulet est doré, ajouter le curry, le sucre et le lait de coco. Mélanger et ajouter la banane et l'ananas.
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Couvrir et laisser mijoter 35 minutes à feux doux.
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Retirer du feu, saler et servir avec du riz blanc.
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Je me suis régalée (et je crois que mon chat aussi !) !
Maintenant régalez vous !
